【周末食堂】 惜福家常煎餅（转载）

（攝影者：黃世澤）

材料：
胡蘿蔔皮、芹菜葉、蒸熟的豆渣、少許麵粉。

調味料：
少許鹽、醬油膏。

作法：
1、胡蘿蔔皮、芹菜葉剁碎，混合蒸熟的豆渣，加上少許麵粉與鹽拌勻，一個個壓成略有厚度之扁平圓盤狀。
2、以小火煎熟至兩面呈金黃色即可。
3、食用前可加醬油膏調味，適合當早餐或點心。

（料理設計：花蓮慈院中醫師顏慶仁 摘自：《人醫心傳》108期）

注：本文摘自http://www.tzuchi.org.tw/index.php?option=com_content&view=article&id=10845%3A2013-01-25-03-47-37&catid=170%3A2012-05-14-06-17-49&Itemid=643&lang=zh